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Filete de Lenguado con Salsa de Mantequilla Dorada a la Rosa
Un excelente plato principal pescetariano. Esta receta rinde 2 porciones con 435 calorías, 31g de proteína y 22g de grasa cada una.
15 min
Preparación
15 min
Cocción
Ingredientes
- Jugo de limón: Jugo de 1 limón
- Mantequilla: 3 cucharadas de mantequilla
- Harina: 2 onzas de harina
- Cebollino: 2 cucharaditas de cebollino fresco picado
- Lenguado: 1 libra de filete de lenguado fresco
- Vino rosado: 3 cucharadas de vino rosado
Instrucciones
1. Lavar y secar los filetes con toallas de papel.
2. Calentar la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande hasta que burbujee.
3. Poner la harina en un plato, pasar los filetes por la harina y sacudir el exceso.
4. Colocar los filetes enharinados en la mantequilla burbujeante; cuando estén ligeramente dorados por un lado, darles la vuelta y dejar que el otro lado se dore.
5. Cuando estén dorados por ambos lados, retirar los filetes.
6. Verter el vino y el jugo de limón en la mantequilla.
7. Dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad. Verter la salsa sobre los filetes.
8. Espolvorear con cebollino.
9. ¡Servir y disfrutar!