Aloo Bonda (Buñuelos de Patata Picantes)

Un plato vegano, sin gluten y sin lácteos. Una porción contiene 11g de proteína, 17g de grasa y 360 calorías. Perfecto como aperitivo o entrante.

25 min

Preparación

20 min

Cocción

Ingredientes

Cilantro: Un manojo de cilantro, finamente picado
Aceite de oliva: 3 cucharadas de aceite
Sal: Sal al gusto
Chile en polvo: 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
Chiles tailandeses: 3 chiles verdes tailandeses, picados
Harina de garbanzo: 1 taza de harina de garbanzo (besan)
Cebolla: 1/2 cebolla roja, finamente picada
Patata russet: 1 patata russet, hervida y machacada
Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

Instrucciones

1. Mezcla bien los ingredientes para el relleno y reserva. Prepara la masa, que debe ser un poco más líquida que la de los panqueques. 2. Calienta el aceite. Forma pequeñas bolas del tamaño de un limón con el relleno, sumérgelas en la masa y fríelas en aceite hasta que el exterior esté dorado. 3. Escúrrelas en toallas de papel y sírvelas con chutney de cilantro y menta y/o ketchup.