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Chuleta de Ternera a la Sartén
Un plato principal contundente. Una porción contiene 813 calorías, 57g de proteína y 37g de grasa. Con una puntuación de 74%, es una receta sólida y sabrosa.
25 min
Preparación
10 min
Cocción
Ingredientes
- Pan rallado: 2 tazas de pan rallado fino y seco
- Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mantequilla: 1 cucharada de mantequilla
- Harina: 3/4 taza de harina
- Huevos: 2 huevos batidos
- Leche: 3/4 taza de leche
- Chuletas de ternera: 4 chuletas de ternera de lomo (10-12 oz cada una)
Instrucciones
1. Con un cuchillo afilado, abre cada chuleta en forma de mariposa. Cúbrelas con film plástico y aplánalas con un mazo de carne hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada. Sazona con Esencia de Emeril. Prepara tres platos: uno con harina sazonada, otro con huevo batido y otro con pan rallado sazonado. Pasa la carne por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
2. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande. Fríe cada chuleta durante 3-4 minutos por cada lado. Retira de la sartén y escúrrela en un plato con papel absorbente.