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Abadejo Picante a la Mostaza al Horno
Un aperitivo pescetariano y sin gluten. Esta receta para 2 personas tiene solo 58 calorías, 2g de proteína y 1g de grasa por porción.
15 min
Preparación
30 min
Cocción
Ingredientes
- Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Aceite: 1 cucharada de aceite
- Queso: 1 loncha de queso o un poco de queso rallado
- Filete de abadejo: 2-4 filetes de abadejo ahumado
- Mostaza en polvo: 3/4 cucharadita de mostaza en polvo
- Salsa de pasta: 2 cucharadas de salsa de pasta
- Pimiento en polvo: 2-3 cucharaditas de pimiento rojo en polvo
Instrucciones
1. Haz una mezcla de mostaza en polvo, pimiento rojo en polvo, cúrcuma y sal. Cubre uniformemente los filetes de pescado con esta mezcla y envuélvelos en papel de aluminio formando paquetes.
2. Hornea a 200°C durante 20-25 minutos.
3. Mientras se hornea el pescado, prepara las verduras con la salsa.
4. En una cacerola, calienta aceite y saltea jengibre picado, ajo y cebolla.
5. Añade judías, mini mazorcas de maíz y tomates. Fríelos bien, sazona con sal y pimiento rojo en polvo. Cocina manteniendo las verduras crujientes.
6. Coloca las verduras cocidas y la salsa de pasta sobre el pescado horneado en los paquetes.
7. Espolvorea un poco de queso.
8. Vuelve a hornear todo junto durante al menos 5-7 minutos más. Servir muy caliente.