Salteado de Rape con Cilantro y Chile

Un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescetariano. Tiene 251 calorías, 18g de proteína y 17g de grasa por porción.

20 min

Preparación

10 min

Cocción

Ingredientes

Cilantro: 1 manojo de cilantro
Ajo: 3 dientes de ajo, picados
Caldo de pollo: 1 taza de caldo de pollo
Mejillas de rape: 300 gramos de mejillas de rape
Escamas de chile rojo: 2 cucharaditas de chile rojo picado o escamas de chile seco
Salsa de soja: 1 cucharada de salsa de soja

Instrucciones

1. Cubre ligeramente las mejillas de rape con harina de maíz. Fríelas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escúrrelas y resérvalas. 2. Pica el ajo y el cilantro juntos. 3. Saltea el ajo y el cilantro picados hasta que estén ligeramente dorados. Añade el chile picado (o en escamas) y el resto de los ingredientes. 4. Finalmente, incorpora las mejillas de rape y mezcla bien. 5. Decora con un poco más de cilantro y sirve caliente.