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Crema de Limón con Frambuesas Frescas
Un postre vegano, sin gluten y sin lácteos. Cada porción tiene 168 calorías, 5g de proteína y 3g de grasa. Una opción ligera y refrescante.
15 min
Preparación
0 min
Cocción
Ingredientes
- Jugo de limón: 1/4 taza de jugo de limón fresco
- Miel: 1/2 taza más 2 cucharaditas de néctar de agave o miel
- Ralladura de limón: 4 cucharaditas de ralladura de limón rallada
- Tofu sedoso: 1 paquete (12 onzas) de tofu sedoso, firme o extrafirme, escurrido
- Frambuesas: 2 tazas de frambuesas frescas
Instrucciones
1. Combina 3 cucharaditas de ralladura de limón, jugo de limón, 1/2 taza de néctar de agave y el tofu en una licuadora. Procesa hasta que esté suave.
2. En un tazón pequeño, machaca 1 taza de frambuesas con las 2 cucharaditas restantes de néctar de agave. Mezcla suavemente con el resto de las frambuesas.
3. Divide 2/3 de la crema de limón en cuatro boles. Cúbrela con la mezcla de frambuesas, luego con el tercio restante de la crema y espolvorea con la ralladura de limón restante.
4. Nota: Se usó la marca de tofu sedoso Jah-Yuhn nah lah, que se encuentra en mercados coreanos.