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Galletas de Almendra y Pistacho con Glaseado de Azafrán
Un postre lacto-vegetariano. Cada porción contiene 125 calorías, 2g de proteína y 7g de grasa. Una delicia con un toque exótico.
20 min
Preparación
10 min
Cocción
Ingredientes
- Leche: 7 cucharadas de leche baja en grasa
- Harina de trigo integral: 140 gramos de harina de trigo integral
- Azúcar glas: 2 1/2 cucharadas de azúcar glas para el glaseado
- Aceite de girasol: 5 cucharadas de aceite de girasol
- Azúcar moscovado: 6 cucharadas de azúcar moscovado o azúcar glas
- Almendras: 1/4 taza de almendras, blanqueadas y en láminas
- Pistachos: 1/4 taza de pistachos, en polvo grueso
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 190°C y forra una bandeja de hornear.
2. En un bol, mezcla el aceite, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
3. En otro bol, mezcla la harina, las almendras, el pistacho, la sal y el bicarbonato de sodio.
4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina, vierte la mezcla líquida y mezcla ligeramente.
5. Forma pequeñas bolas con la masa, colócalas en la bandeja y aplánalas un poco.
6. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar las galletas.
8. Para el glaseado: mezcla el azúcar glas, la leche tibia y las hebras de azafrán. Rocía sobre las galletas.