Volver a recetas
Stroganoff de Pollo (Versión Ligera)
Una versión más ligera del clásico Stroganoff. Una porción contiene 838 calorías, 66g de proteína y 33g de grasa. Con una puntuación de 78%, es una receta muy buena.
10 min
Preparación
20 min
Cocción
Ingredientes
- Ajo: 4 dientes de ajo, en rodajas
- Cebolla: 1 cebolla amarilla pequeña, en dados
- Pechugas de pollo: 2 pechugas de pollo
- Caldo de pollo: 2 tazas de caldo de pollo
- Champiñones baby bella: 10 oz de champiñones baby bella, en rodajas
- Crema agria ligera: 1 taza de crema agria ligera
- Rotini integral: 4 oz de rotini integral
Instrucciones
1. Fríe las pechugas de pollo en una sartén grande hasta que estén bien cocidas. Retíralas de la sartén.
2. En la misma sartén, a fuego medio, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Saltea hasta que se ablanden.
3. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Incorpora la mantequilla y la harina. Remueve y cocina un par de minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
5. Vierte el caldo de pollo y remueve hasta que quede una salsa homogénea. Cocina a fuego lento unos minutos hasta que espese ligeramente.
6. Añade el pollo cocido y remueve para cubrirlo. Baja el fuego y agrega la crema agria, cocinando solo hasta que se caliente.
7. Sirve sobre la pasta cocida.
8. Decora con cebolletas en rodajas.